6. Mokkapaloja

Tänään innostuin tekemään mokkapaloja, kun isoveli niin kauniisti pyysi c: Nyt pistän teille tähän maailman parhaan mokkapalojen ohjeen! :D

Valmiit mokkapalat!

 Mokkapalat

Pohja

2 munaa

2 dl sokeria

1 dl maitoa

100 g voita tai margariinia

3 dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

Kuorrute

40g sulatettua voita tai margariinia

2-3 rkl kylmää kahvia

n. 3 dl tomusokeria

1½ rkl kaakaojauhetta

1½ tl vanilliinisokeria

Pane uuni kuumenemaan 200° C:seen ja voitele suorakaiteen muotoinen vuoka. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää maito ja sulatettu, kädenlämpöiseksi jäähdytetty rasva. Sekoita leivinjauhe ja vanilliinisokeri jauhoihin ja lisää jauhot taikinaan. Levitä taikina vuokaan. Paista 10-15 minuuttia. 

Mokkapalapohja > juuri uunista tullut.

Kuorrute (oikeasti paljon ruskeampi).

Valmista kuorrutus: sekoita rasva ja kahvi kulhossa. Siivilöi joukkoon tomusokeri, kaakaojauhe ja vanilliinisokeri. Levitä kuorrutus kypsän, hieman jäähtyneen pohjan päälle. Koristele halutessasi strösseleillä, nonparelleilla tai kookoshiutaleilla.

Kaksinkertaisesta annoksesta voit valmistaa uunipellillisen mokkapaloja. Levitä tällöin taikina uunipellille leivinpaperin päälle.

Lähdenkin sitten pääsiäiseksi mummulle leivoskelemaan. Seuraava postaus saapunee sunnuntaina, tai maanantaina. 

- Jassu.

5. Gourmet-ateria

Sunnuntain kunniaksi päätin tehdä kunnon aterian. Siihen kuului veneperunoita, kasvispihvejä, jauhelihapihvejä sekä tonnikalasalaattia ja salaatinkastiketta.

Jauhelihapihvit (lähempänä) ja kasvispihvit (kauempana).

Kasvispihvit

1 dl maitoa

½ dl korppujauhetta

2 rkl vehnäjauhoja

2 perunaa

2 porkkanaa

pala palsternakkaa / selleriä

1 muna

1 dl juustoraastetta

1 tl sipulijauhetta

ripaus valko- tai mustapippuria

Sekoita korppujauhe ja vehnäjauho maitoon. Anna turvota hetken. Sillä aikaa pese ja kuori kasvikset ja raasta ne hienoksi raasteeksi. Lisää kasvisraaste, muna ja mausteet korppujauhe-maitoseokseen ja sekoita hyvin. Laita jokaiseen ohukaispannun syvennykseen nokare rasvaa ja kuumenna kullanruskeaksi. Annostele lusikalla taikinaa pannulle ja painele ohuiksi pihveiksi. Paista kypsiksi miedolla lämmöllä (levyn kuumuus 3-4) molemmin puolin noin 4 minuuttia. Annoksesta tulee n. 10 kappaletta.

Jauhelihapihvit

1 dl vettä

½ dl korppujauhetta

1 muna

½-1 tl suolaa tai yrttisuolaa

1-2 tl paprikajauhetta

½-1 tl pippuriseosta

(½-1 tl jotain yrttimaustetta)

½ sipulia tai 1 tl sipulijauhetta

250 g jauhelihaa

HUOM! Suolan, paprikajauheen ja pippuriseoksen voit korvata 1 tl:llä jauhelihamaustetta.

Sekoita vesi, korppujauhe, muna ja mausteet kulhossa. Anna seoksen turvota hetken. Kuori ja hienonna sipuli hyvin hienoksi. Lisää kulhoon sipuli sekä jauheliha ja sekoita murekemassaa. Se alkaa tarttua kulhon reunoihin ja on tasaista. Paista kuten kasvispihvit.

Veneperunat.

Veneperunat

4 suurta perunaa

½ tl suolaa

1 tl paprikajauhetta

(1 tl rosmariinia tai muuta yrttimaustetta)

1 rkl öljyä

Pane uuni kuumenemaan 200 °C:seen. Pese perunat huolellisesti juuresharjalla harjaten. Leikkaa perunat puoliksi ja leikkaa puolikkaat vielä puoliksi. Laita paloitellut perunat kulhoon, ripottele päälle mausteet, kaada öljy joukkoon ja sekoita. Levitä perunat tasaisesti uunivuokaan tai pellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 30-40 minuuttia palojen koon mukaan. Kokeile kypsyyttä haarukalla tai kokeilutikulla

Tonnikalasalaatti.

Tonnikalasalaatti

½ dl riisiä

3 dl vettä

½-1 tlk tonnikalaa

pala kurkkua

1 tomaatti

½-1 omenaa

1 dl pakasteherneitä

tilliä, sitruunapippuria

Keitä vesi kiehuvaksi. Lisää riisit kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Katso keittoaika pakkauksesta. Jäähdytä riisit lävikössä valuttamalla kylmää vettä niiden päälle. Pese, kuori ja kuutioi omena ja kurkkupala. Pese ja lohko tomaatti. Valuta tonnikalasta neste pois ja yhdistä salaattiaineet kulhossa.

Kermaviilikastike (=salaatinkastike).

Kermaviilikastike

1 dl kermaviiliä (= ½ prk) tai ruoanvalmistusjogurttia

1 tl sokeria

1 tl sitruunamehua tai etikkaa

1-2 tl sinappia

ripaus valko- tai sitruunapippuria

ripaus paprikajauhetta

(ripaus suolaa)

Sekoita kermaviilin tain ruoanvalmistusjogurtin joukkoon muut aineet. Tarkista maku.

Ja koko ateria.

Aikaa aterian tekemiseen meni noin puolitoista tuntia. Kuitenkin monta ruokalajia voi tehdä yhtäaikaa, esim. pihvejä voi paistaa sillä aikaa kun perunat ovat uunissa. Jauhelihapihvien päällä (yllä) oleva puolukkaseos oli tehty jo aikaisemmin. Kaikki varmaan sen osaa tehdä? :) Jokatapauksessa hyvää oli!

- Jassu.

4. Leipomista

Päätin pitää tänään, lauantaina, kunnon leipomispäivän. Leivoinkin sitten mustikka- ja suklaamuffineita, sitruunakakun ja omenapiirakan.

Sitruunakakku. Valostus ym. vääristää, oikeasti kakku on vaaleampi!

Sitruunakakku

200 g margariinia tai voita
1½-2 dl sokeria
3 munaa
3-3½ dl vehnäjauhoja
1½ tl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
1 sitruuna

Pane uuni kuumenemaan 175° C:seen. Voitele ja jauhota (korppujauhoilla) kakkuvuoka. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi haarukka- tai sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen. Vatkaa huolella kunkin munan lisäämisen jälkeen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne siivilän läpi vaahtoon haarukkavatkaimella sekoittaen. Lisää joukkoon yhden sitruunan mehu ja raastettu kuori. Vältä liikaa vatkaamista, ettei vaahto laske. Nostele taikina kaapimen tai paistinlastan avulla vuokaan. ja paista noin 45 minuuttia. Kumoa valmis kakku hieman jäähtyneenä.

Omenapiirakka.

Omenapiirakka

4 munaa

4 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

7 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 dl maitoa

300 g (4 dl) sulatettua margariinia

n. 5 omenaa

Laita uuni kuumenemaan 200° C:seen. Sekoita kananmunat, sokeri ja vanilliinisokeri kulhossa. Lisää loput aineet (sekoita kuivat aineet ensin toisessa kulhossa.) Kaada uunipellille leivinpaperin päälle. Poista omenista siemenkodat ja viipaloi ne. Lisää taikinaan.. Paista uunissa n. 30min. HUOM! Omenien määrä on vähän noin-koko. Itse en yleensä edes laske, paljonko omenia laitan, vaan viipaloin niin monta kuin hyvältä tuntuu :D

Mustikkamuffinit (vas.) ja suklaamuffinit (oik.) Oikeasti muffinit ovat vaaleampia.

Mustikkamuffinit:

75 g margariinia

¾ dl sokeria

1 muna

1 dl kermaviiliä

1 tl leivinjauhetta

1½ dl vehnäjauhoja

½ dl kauraleseitä

1½ dl mustikoita

Pane uuni kuumenemaan 225° C:seen. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita joukkoon kermaviili. Sekoita kuivat aineet erillisessä kulhossa ja lisää ne taikinaan. Lisää lopuksi mustikat. (Mustikat kannattaa lisätä jäisinä, jotta taikina ei värjäydy.) Nostele takina paperivuokiin kahden lusikan avulla. (Suosittelen laittamaan kaksi paperivuokaa päällekkäin. Jos laitat vain yhden, on vaarana, että muffinit leviävät uunissa.) Jätä kohoamisvaraa. Paista heti 10-15 minuuttia.

Suklaamuffinit:

Samat ainekset, mutta muffinien tilalle tulee raastettua suklaata. Itse laitoin puolikkaan Fazerin sinisestä suklaalevystä.

Siinä se poika poseeraa c:

Söpöilyä.

On se komea poju :))

- Jassu

3. Lettuja

Koulusta päästyäni teki mieli jotain nopeaa ja hyvää. Teinpä siis lettutaikinan ja paistoin lettuja ! :) Tuli kyllä tosi hyviä, omnom. Laitan teille tähän ihan mahtavan lettutaikinaohjeen, sen, jota minäkin käytin.

Lettuja by minä c:

Lettutaikina

1 l maitoa

2 kananmunaa

2 dl sokeria

1 tl suolaa

6 dl vehnäjauhoja

Riko kananmunat kulhoon. Lisää sokeri ja suola ja sekoita. Kaada maito ja puolet vehnäjauhoista ja sekoita. Lisää sitten loput jauhot ja sekoita hyvin. Jos taikina jää liian löysäksi, lisää jauhoja. Jos taikina on liian paksua, lisää maitoa. Paista lettuja niin kauan, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita ja taikina on hyytynyt keskeltä.

Tästä postauksesta tuli nyt tosi lyhyt, joten laitan tähän loppuun vielä muutaman kuvan. 

Naurava koira? o.o

Se tykkää olla kopissa...

...ja miksei kopin päälläkin :D

Maisemakuvaa.

Pahoittelen kuvien huonoa laatua, mutta kuten jo ekassa postauksessa sanoin, käytän mieluummin kännykän kameraa. Nämä kuvat ovat siis kännykän kameralla kuvattuja, siksi huono laatu :)

- Jassu.

2. Päivän ateria

Kun pääsin koulusta, ajattelin, että mitähän ruokaa sitä tänään tekisin. Noh, päädyin sitten tekemään lihamakaronilaatikkoa ja kerroskiisseliä, kun äiti oli kaupasta hakenut tarvittavat aineet. Laitan tähän postaukseen kyseisten ruokien ohjeet, jotta voitte itsekin kokeilla (tosin uskon, että suurin osa varmasti osaa tehdä lihamakaronilaatikon :D). Valitettavasti mulla on kuvat vain valmiista ruoista, mutta jatkossa pyrin ottamaan kuvat myös välivaiheista!

Lihamakaronilaatikko + paprikat :)

Lihamakaronilaatikko

Makaronien keittäminen:
1 l vettä
2 dl makaroneja

Jauhelihaseos:
150 g jauhelihaa
½ sipulia
ripaus mausteita, mitä haluat laittaa

Munamaito:
4 dl maitoa
2 munaa
1 tl suolaa
½ tl paprikajauhetta

Lisää makaronit kiehuvaan veteen ja keitä ne miltei kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi pois lävikön/siivilän avulla. Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli paistinpannussa haarukkavatkaimella sekoittaen murumaiseksi seokseksi ja mausta. Pane uuni kuumenemaan 200 °C:seen ja voitele vuoka. Sekoita jauhelihaseos ja makaronit kattilassa. Valmista munamaito vatkaamalla ainekset kevyesti keskenään. Kaada lihamakaroniseos vuokaan ja kaada päälle munamaito. Jauheliha-makaroniseoksen tulee peittyä. Kypsennä laatikkoa uunin alatasossa runsas puoli tuntia, kunnes munamaito on hyytynyt ja laatikon pinta on kullanruskea.

Ja kerroskiisseli.

Kerroskiisseli

Maitokiisseli
3 dl maitoa
2 rkl maissijauhoja
2 rkl sokeria
½ tl vanilliinisokeria

Sekoita maito, maissijauho ja sokeri pinnoitetussa kattilassa. Kuumenna sitten koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli kiehahtaa. Katkaise levystä virta ja keitä koko ajan sekoittaen vielä muutaman minuutin ajan. Lisää hieman jäähtyneeseen kiisseliin vanilliinisokeri. Kaada tarjoiluastiaan ja ripottele hieman sokeria pinnalle.

Mehukiisseli
3 dl mehua
2 rkl perunajauhoja

Mittaa kattilaan kylmä mehu. Lisää perunajauhot ja sekoita. Kuumenna koko ajan haarukkavatkaimella sekoittaen, kunnes seos kiehahtaa. Nosta kattila pois levyltä ja anna jäähtyä. Kaada tarjoiluastiaan maitokiisselin päälle ja sokeroi pinta.

- Jassu.

1. Aloitus

Heissan!

Tässä ensimmäisessä tylsääkin tylsemmässä postauksessa olisi tarkoitus esitellä blogin pitäjä. Toivottavasti te lukijat ette kuole tylsyyteen, sillä lupaan, että seuraavat postaukset tulevat olemaan mielenkiintoisempia. Asiaan!

Olen nimeltäni Janitta, 13-vuotias ja asun Huittisissa - pienessä tuppukylässä Satakunnassa. Perheeseeni kuuluu äiti, isä, isosisko ja isoveli, sekä ihana pieni suomenpystykorvauros Vili. Harrastuksiini kuuluu lenkkeily koiran kanssa, jos sitä voi harrastukseksi sanoa. :)

Tykkään tosi paljon piirtää, lukea, tehdä ruokaa ja käsitöitä, leipoa ja valokuvata. Käytössäni on useimmiten kännykän kamera, koska en halua jaksa hankkia kunnon kuvakalustoa. Toisinaan kuvaan digikamerallani Canon PowerShot A430, mutta siitä on niin hankala siirtää kuvat koneelle, että mieluummin käytän kännykän kameraa, vaikka laatu ei olekaan mitä parhain. Valokuvaan lähes mitä vain: koiraani, maisemia, leivoksiani... Kaikki käy! :D

10 faktaa minusta tähän loppuun:

1. Olen 100% eläinrakas.
2. Pidän enemmän leipomisesta kuin ruoanlaitosta.
3. Minulla on sinivihreät silmät.
4. Rakastan suklaata <3 :)
5. En osaa piirtää.
6. Omistan 221 kappaletta kirjoja tällähetkellä - oikea lukutoukka.
7. En meikkaa lähes koskaan.
8. Olen taitava käsitöissä.
9. Minulla on Nokia N8 puhelin.
10. Tykkään kirjoittaa erilaisia tarinoita.

Mää :) Ei kopiointia kiitos.

Se näki jotain kivaa :)

Sieltä se kurkkii c:

Se siitä tylsääkin tylsemmästä postauksesta. Lisää minusta voi kysyä vaikka kommentilla, jos haluaa vielä jotain tietää. Seuraavaan postaukseen tulee.. noh, jotain kiinnostavaa. :)

- Jassu.